Descubra por que a picanha é um corte tão amado pelos brasileiros! Localizada entre o lombo e a coxa traseira do bovino, a picanha é um corte nobre conhecido pela sua maciez e sabor marcante. A picanha ao forno com sal grosso é uma opção suculenta e cheia de sabor para os amantes de carne, perfeita para churrascos em casa ou ocasiões especiais.
Ingredientes (para 5 porções):
- 1 peça de picanha com aproximadamente 1 Kg
- 3 kg de sal grosso
Molho:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
Modo de Preparo (2 horas – Preparo: 30 minutos):
- Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg de sal grosso.
- Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima sobre o sal grosso.
- Cubra a carne com o restante do sal, garantindo que não fique nenhuma parte exposta.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200 graus.
- Após o tempo de cozimento, retire a camada de sal e corte a picanha em fatias.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Derrame o molho de manteiga com cebola sobre a picanha fatiada e sirva acompanhada de arroz, batatas ou salada fresca.
Aproveite essa receita deliciosa de picanha ao forno com sal grosso e surpreenda seus convidados com um prato irresistível!